Eudald Massana Noya Eudald Brut Nature.

Caves i Vins Eudald Massana Noya Eudald Brut Nature.

Puntuación El Alma del Vino : 17/20.

Uvas de las variedades Macabeo, Xarel.lo y Parellada firman la estructura de este cava, elaborado con fruta madre con origen en viñas asentadas en el término municipal de Subirats, en concreto en los parajes mencionados como Davant de casa, Sota a casa, La Torre, La Serra Emparrada y la Serra Parellada, ubicados a una altitud sobre el nivel del mar de entre doscientos treinta y doscientos sesenta metros. Décima generación de una familia que tiene su centro neurálgico vitivinícola en una masía del siglo dieciocho, Mas Grimosach, con localización en las faldas de las montañas de Ordal. Método tradicional de elaboración, con segunda fermentación en botella y una maduración final en cava que se prolonga por un tiempo de entre dieciocho y veinte meses. Descorche y primer servicio en copa, exhibiendo un cromatismo amarillo pálido, limpio y brillante, con reflejos pajizos, buen despliegue de burbuja fina y regular, con nostalgias en cercanía aromática que anuncian cítricos y piel de limón en ralladura, pomelo y flores blancas, hinojo más suave y un fondo que memora panellet. Boca muy suave desde el arranque, carbónico bien integrado, fresco y con un punto de avance medio cremoso. Prolongación y con una guía de equilibrio que favorece su consistencia y envolvencia.

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El Alma del Vino.

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