Bodegas González Palacios Nebris Palomino 2024.

Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20.

Amalia Del Pino Gallardo es la enóloga titular de la bodega lebrijana González Palacios y por ende de esta referencia nominada como Nebris en honor a las pieles que se utilizaban en los legendarios ceremoniales del dios Baco, que el folklore vincula con el término municipal sevillano de la comarca de las Marismas del Bajo Guadalquivir. Dos mil botellas de este vino blanco elaborado con uvas de Palomino Fino, cosechadas en viñas asentadas en suelos de albariza. Con el recuerdo del fundador del dominio, Francisco González Palacios y el viñedo histórico nominado como Overo, dando brillo a la bodega, me pongo delante de esta referencia, que acredita quince meses de crianza biológica bajo velo de flor, y otra vuelta de tuerca, sin encabezado. Presencio un vino blanco monovarietal pajizo, limpio y brillante, con los asomos en la cercanía aromática de memorias a fruta blanca, pera y manzana, jazmín y heno, camomila y un eje balsámico más tímido que precede a recuerdos de alloza y nogal. Boca que abre con profundidad, largo en su despliegue, equilibrado y con la fruta en primer punto de protagonismo. Centra bien la traza de acidez y resulta refrescante y de media seña untuosa. Hay persistencia en este vino de pasto, que deja rastro de sapidez y atlántica salinidad en su alcance y llegada final. Un denominación de origen Lebrija nacido con carácter.

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