Bodegas Robles Piedra Luenga Oloroso- Edición Ilustrada.

Bodegas Robles Piedra Luenga Oloroso-Edición ilustrada.

Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20.

La enóloga Rocío Márquez dirige el equipo de elaboración de esta bodega de Montilla, bien escoltada por un equipo de trabajo del que sobresale el capataz Vicente Martínez Robles. Esta referencia, el vino oloroso en rama Piedra Luenga, se basa en una proporción monovarietal de la casta Pedro Ximénez, fruta surgida del ciclo vegetativo de viñas gestionadas bajo el criterio de agricultura ecológica. En su proceso de vinificación se incluyen una crianza oxidativa y una maduración en barrica de madera de roble americano durante un periodo de seis años. Tras la apertura de la botella y primer servicio en copa, exhibe un cromatismo palo santo, brillante y limpio, con matices de oro viejo. Expresa en la aromática cercana a nariz recuerdos ahumados y de manzana asada con hierbas aromáticas, nogal y mandarina escarchada, dátil y pasas de Corinto, junto a un guiño de pan de abejas. Boca golosa, bien estructurada, paso largo y con notas de pulposidad afinada, endulzante y con prolongación de envolvencia, elegante y lleno de matices. Un oloroso con encabezado, que matiza las notas de dulzor contraponiendo una sugestiva calidez. Muy buena referencia de Bodegas Robles.

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