Abeica Abaris Blanco Fermentado en Barrica Vino de Pueblo 2022.

Puntuación El Alma del Vino : 19/20.

El paraje Santa Ana, localizado dentro de las lindes del término municipal de Abalos, margen izquierda del río Ebro, con suelos pobres y poco profundos, presencia caliza en superficie, ubicado a una altitud sobre el nivel del mar de seiscientos metros, representa el punto inicial para la elaboración de esta referencia que la bodega Abeica defiende en el mercado, mediando la intervención profesional enológica de Ricardo Fernández. Cosecha manual de fruta de la casta Viura, transporte a bodega de los racimos, con selección del grano e inicio de una maceración pelicular en frío, dando paso a un suave prensado, desfangado y la pertinente fermentación alcohólica, finalizado con una maduración en contacto con lías durante un periodo de once meses, en barrica de quinientos litros de madera nueva y de segundo uso de roble francés, ejerciendo removido de lías durante las primeras semanas. Descorche y primer servicio en copa, asomando una cromática amarilla pajiza limpia y brillante, nariz que recoge nostalgias de fruta cítrica, ciruelas proustianas y manzana, aires livianos de segunda instancia que recuerdan cereal tostado, brezo, brisa de nogal y piedra húmeda. Boca que abre con recreo de fruta, despliegue sabroso de acidez, graso y envolvente, se deja notar el trabajo con las lías, punto cremoso, largo y muy varietal. Un homenaje a la perla blanca de Rioja, franca persistencia. Emocional y sincero, una óptima edición de añada.

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