Bodega 202 Ostara Blanco 2022.

Puntuación El Alma del Vino : 19/20.

Un vino blanco formado por proporciones similares de uvas de las castas Viura, Malvasía y Sauvignon Blanc, y elaborado por el enólogo titular de esta bodega, Luis Güemes. Los estadounidenses Francis y Kathleen Rooney fundaron el dominio en el año dos mil catorce y en el presente han delegado la dirección en su hijo Michael, quien en compañía de Güemes lleva el timón de la nave. Las uvas de Viura proceden de un paraje que acredita una antigüedad de setenta y siete años, localizado en el término municipal alavés de Elvillar, mientras que la fruta de Malvasía y Sauvignon Blanc tiene su origen en cepas asentadas en terrenos ubicados dentro de las lindes de la localidad de Leza, a una altitud sobre el nivel del mar de seiscientos metros. Tras la cosecha manual del fruto, se procede en bodega con procesos de vinificado independiente en función de cada variedad. La proporción de Viura fermenta en depósitos de acero inoxidable y madura y afina en barricas de madera nueva de roble francés durante un periodo de doce meses. Malvasía y Sauvignon Blanc cumplen con sendos procedimientos de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable para acto seguido madurar en huevos de cemento, en contacto con lías y ejercitando removidos con regularidad semanal durante un tiempo de diez meses. Un coupage equilibrado, sabroso y largo en expresión, que plantea en copa parada una cromática amarilla intensa, limpia y brillante, reflejos pajizos, en la cercanía aromática surgen recuerdos de limón y ciruelas proustianas, camomila y azahar, florales memorias, balsámicos, heno y cereal tostado, con un guiño de aire de nogal. En boca es un espectáculo, directo, cremoso, graso y con la fruta expresando personalidad y músculo. Sabrosa línea de acidez, alcance, viveza y frescura, muy buena seña de persistencia, equilibrio y volumen. Óptima edición de cosecha.

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