Bodega Blanco Pérez de Azpillaga Las Canteras de Señorío de Lanciego 2017.
Puntuación El Alma del Vino : 18/20.
Cristina y Diego Blanco Pérez de Azpillaga representan una generación de vitivinicultura ligada al pasado, realidad presente y lanzada hacia el futuro. Miembros de una familia muy vinculada al municipio de Lanciego, Cuadrilla de Laguardia, se embarcaron en la aventura de su bodega con el firme propósito de reivindicar un modo de hacer, un reconocimiento al lugar, un tracto entre el campo, la bodega y el vino, siguiendo el parámetro tradicional y encendiendo el interruptor del presente. Así, Las Canteras de Señorío de Lanciego es un vino tinto muy franco, fresco y directo. Elaborado en modo monovarietal con fruta madre de la casta Tempranillo, las uvas que dan luz a este vino se vendimian en un paraje localizado dentro de los lindes de la localidad de Lanciego, en viñas plantadas en el año mil novecientos treinta y uno, a quinientos cuarenta y dos metros de altitud sobre el nivel del mar. Tras la cosecha manual de los racimos, se procede en bodega con un despalillado, seguido de una fermentación alcohólica, que se lleva a buen término en tinas abiertas, sin remontados y con bazuqueos regulares. Maloláctica y como punto final removido de lías en barricas de roble francés y americano. Escenificación en copa parada que exhibe un cromatismo rojo picota limpio e intenso, reflejos violáceos. La nariz apunta registros organolépticos en modo de nostalgias de fruta roja en sazón, guiños silvestres y balsámicos, fondo tostado, tic de regaliz y coco. Boca sabrosa y con el sello de la Tempranillo bien marcado, tanino goloso y pulido, equilibrado y persistente. Jovial, refrescante. Una muy buena edición de cosecha, como afirmaba Cristina en una entrevista concedida en pasado a un medio de comunicación : “Soy como soy. Soy de verdad. Y cuento lo que tengo. No voy a adornar lo que hay.” Bien traído para definir este Las Canteras en su edición de cosecha 2017.
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