Bodega Marqués de Vargas Reserva 2020.

Marqués de Vargas Reserva 2020.

Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20.

Elaborado con fruta madre procedente de viñas localizadas en Finca Pradolagar, uvas de las castas Tempranillo, Garnacha y Mazuelo. Este apunte de mis escritos pretende rendir un sincero personal homenaje a una mujer, enóloga de profesión, recientemente fallecida, Ana Barrón, que durante años llevo las riendas en las elaboraciones de esta bodega ubicada en Logroño. La mejor intervención en bodega es la mínima, comentaba esta mujer de vino, nacida en la localidad de Badarán y formada en Logroño, en la madrileña Escuela de la Vid y del Vino en Madrid y por último en la Facultad de Enología de la Universidad de Burdeos. Barrón que fortaleció sus conocimientos en Remelluri, antes de llegar a Marqués de Vargas, ha dejado entre los amigos de la cultura vitivinícola un gran legado a poner siempre en valor. La disponibilidad de cepas con una antigüedad de más de cuarenta años, alineadas en cincuenta hectáreas de extensión y asentadas en suelos de gravas y caliza en el subsuelo hacen de Pradolagar un paraje privilegiado, que se complementa con una influencia climatológica atlántica. Tras la cosecha manual de los racimos, se procedió en bodega mediante un meticuloso e independiente vinificado, en función de cada zona del viñedo principal, usando levaduras indígenas y finalizando con una maduración que se extendió durante veintidós meses empleando barricas de madera de roble francés. Un dominio vitivinícola familiar vinculado al marquesado de Vargas, encabezado en el presente por Pelayo De la Mata, cuyo vino tinto reserva de la denominación de origen calificada Rioja escenifica en copa parada una cromática roja picota, con reflejos púrpura y grana, intenso, desplegando en nariz memorias de cerezas, guiño ligero de kirsch, ciruelas japonesas y lavanda floral, balsámicos en el eje, tono especiado y finos tostados, alloza y ebanistería fina. La fruta marcando el guión en la fragancia. Boca muy elegante y sabrosa, equilibrada y con un buen lineal de acidez, taninos golosos y pulidos, frescura y calidez se dan la mano, coordinados en el despliegue, avance y llegada, muy buena seña de persistencia. Una estupenda edición de cosecha.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Tihom Blanco 2021.

Tihom Bodegas Blanco 2021. Puntuación El Alma del Vino : 17’75/20. Jorge Muga Palacín tiene las credenciales de una larga andadura profesional en el dominio pairal del Barrio de la Estación de Haro. Hace poco tiempo decidió dar un paso al frente, y crear en unión con su mujer, Nuria Vitores, un proyecto nuevo, Tihom. De ahí surge, entre otras referencias, este vino blanco, estructurado en base a un porcentaje mayoritario de uvas de la varietal Garnacha Blanca, con aportes menores de Viura y Maturana Blanca. Jorge utiliza fruta de viñas ubicadas en el término municipal de Haro. Hace pocos días loaba en un acto público de divulgación, la condición mineral de la también denominada uva Silla Blanc, que también es característica por su baja acidez, alta condición alcohólica, y buena capacidad expresiva y aromática. Un vino blanco joven que plantea desde el interior de la copa una visual limpia y brillante, tono amarillo pajizo con reflejos glaucos y más débiles acerados. Fragancia frutal y ...

Panadería La Minerva Panettone Chocolate y Naranja.

Panadería La Minerva Panettone Chocolate y Naranja. Puntuación El Alma del Vino : 8’50/10. Cuarta generación familiar al frente de una panadería que ha congratulado a los habitantes de la localidad riojalteña de Haro con sus masas panaderas, sus redondas hogazas y un saber hacer fuera de debate. La familia Aduna elabora un panettone navideño que admite dos versiones, monovalente de chocolate y bipolar añadiendo naranja. Respeta la clave original del referente navideño con aspecto de cúpula, calota golmajera, masa brioche, confites y pasificaciones, esponjosa estructura, sugerentes esencias y buen guiño aromático, como mandan los canones. Pan de ton, pan de lujo, que incide de un modo equilibrado en las más ancestrales recetas milanesas e italianas, que han traspasado las fronteras transalpinas alcanzando todos los rincones de Occidente. Una estupenda propuesta de un obrador jarrero que mantiene viva su actividad laboral, dignificando el gremio de las harinas, los molinos, los horn...

Vivanco Brunes Vino de Municipio 2021.

Vivanco Brunes Vino de Municipio 2021. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Rafael Vivanco al frente de las labores enológicas profesionales en la forja de este vino tinto que se estructura en base a fruta madre mayoritaria de la casta Tempranillo, con un aporte complementario menor de uvas de la varietal Maturana Tinta. Vino de municipio, en concreto Briones, que surge tras el proceso de vinificación, de uvas procedentes, en el caso de la tempranillo del paraje Orizabal, que acredita suelos pobres y con presencia de cascajo, y en el de la maturana con origen en la parcela nominada como La Isla. Bautizado siguiendo la sombra de la crónica del códice albeldense, manuscrito medieval en el que se cita Briones con el latinajo Brunes, nace de labores de agricultura ecológica, vendimia manual y posterior proceso de vinificación que incluyen como paso final una maduración de un año en barricas de madera de roble francés en una proporción, dejando para la otra un idéntico periodo de permanenci...

El Alma del Vino.

Buscar este blog