Butroi Oletxe Bizkaiko Txakolina 2024.

Puntuación El Alma del Vino : 18/20.

De la unión entre tres familias vinculadas al mundo del txakoli desde tiempo atrás, los Sasine de Larrabetzu, Etxebarria de Gatika y Oletxe de Zamudio, con Maje Larrañaga, viticultora de Lezama surge en el año 2012 el dominio Butroi, emplazado en el término municipal donde entrena habitualmente el Athletic Club de Bilbao. Hondarrabi Zuri, Petit Courbu y Mune Mahatsa son las varietales habituales en el devenir de las elaboraciones de esta bodega. Oletxe es un txakoli blanco basado en uvas de la casta Hondarribi Zuri que cumple con los parámetros convencionales de vinificación y que demuestra viveza, frescura y equilibrio. Suave y con buena expresión frutal en entrada y avance, en boca se muestra sabroso, ligeramente sápido y con un buen tiro de acidez. Media sensación de fluidez, punto de untuosidad, largo y con memorias aromáticas de manzana, limón, bergamota y jazmín, dando un guiño balsámico suave y una extensión salina. Amarillo intenso limpio y brillante en copa parada, deja en la retina reflejos pajizos. Un txakoli que se recrea en boca y que deja un sello de inconfundible personalidad en una muy buena edición de vendimia.

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