Losada Vinos de Finca El Cepón 2022.

Puntuación El Alma del Vino : 19/20.

El enólogo Amancio Fernández gestiona uvas de la casta Mencía, procedentes de un paraje de veinte hectáreas expuestas al suroeste y localizadas a una altitud de cuatrocientos ochenta metros sobre el nivel del mar para elaborar esta referencia que está bautizada con el mismo nombre que la parcela donde las viñas se enfilan, asentadas en suelos arcillo arenosos. Tras la cosecha manual del fruto, se recibe la fruta madre en las instalaciones de la bodega con un despalillado inicial, seguido por una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, aplicando a tal efecto levaduras indígenas. Maloláctica en barrica y maduración final por un periodo de quince meses que se lleva a cabo de modo paritario en huevo de hormigón y en barrica de quinientos litros, segundo y tercer año, de madera de roble francés. Plantea en copa parada un cromatismo rojo picota intenso, con reflejos púrpura, deslizando en la cercanía aromática nostalgias de fruta negra en sazón, balsámicos y tic de especiados, grafito y algún ligero brote silvestre, hierbas aromáticas. La boca es expansiva, frescura y envolvencia, ducha de fruta, con una traza de acidez prolongada y equilibrada, taninos golosos y pulidos, buena integración de la madera, dejando que sea la carga expresiva frutal la que protagonice la exhibición. Franca persistencia. Vía retronasal que abunda en notas de moras y grosella negra, lavanda, pimienta y carbono cristalizado. Óptima edición de vendimia.

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