Bodega K5 KPilota 2023.

Puntuación El Alma del Vino : 18/20.

Bajo el pulso firme del dúo formado por la enóloga Andrea Vargas y Lauren Rosillo, un prolífico elaborador, formado como ingeniero agrónomo en la Escuela Técnica Superior de Albacete y en enología en la Universidad Miguel Hernández de Elche, la bodega del simpático Karlos Argiñano, ubicada en el término municipal guipuzcoano de Aia, comarca de Urola Kosta, defiende en el mercado varias referencias, entre las que esta KPilota, un monovarietal de uvas de la casta Hondarribi Zuri que se vendimian en modo manual entre las diez parcelas que constituyen la plantación propiedad del dominio. Viñas con asiento en suelos de composición pizarrosa laminada y granítica, con una influencia climática atlántica durante el cumplimiento de su ciclo vegetativo. Vinificado convencional que incluye maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable utilizando levaduras indígenas, con un pulido final de maduración en contacto con sus lías que se prolonga durante un periodo de cinco meses. Escenifica en copa parada una cromática amarilla intensa, limpia y brillante, con reflejos pajizos, deslizando en la proximidad aromática memorias de lemon curd, confitura de pomelo, matorral de bergamota, heno y fruto de Cydonia Oblonga. Perímetro salino. Boca con perfil atlántico indudable, vino directo y muy sabroso, lanzando una buena traza de acidez, fluido y con media sensación untuosa, fruto indudable de la gestión de las lías durante su afinado. Largo y equilibrado. Una buena edición de vendimia, con registros organolépticos principales de cítricos y mineralidad. Vibrante.

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