Guineu Craft Beer IPA Amarillo.

Puntuación El Alma del Vino : 8/10.

Como si empezara relatando un cuento para infantes, les digo que en el término municipal barcelonés de San Martín de Bages, a los pies de la sierra de Castelltallat, existen varias entidades poblacionales y que una de ellas responde al nombre de Valls de Torroella. Pues bien, es justo en ese enclave en donde la cervecería artesana Guineu, con el símbolo del zorro cubriendo su logotipo, elabora referencias como esta una American India Pale Ale de alta fermentación, lupulada con hasta cuatro tipos de betiguera de entre los que destaca el que le da nombre, el Amarillo, de alto contenido oleico miceno. Ademas los responsables de Guineu emplean maltas Premium Pilsen, CaraPils, CaraMalt y copos de avena. Presenta una cromática naranja ambarina suave con despliegue de abundante espuma blanca persistente. Aromática de notable expresividad compleja, abrazando nostalgias de uva y cítricos, con señas tostadas muy finas y detalles silvestres primaverales y otoñales. Boca que abre con equilibrio y frescura, alternando guiños frutales y herbales en su avance, sugerente amargor que redondea la exhibición. Alcance y llegada, sabrosa y coqueta. No te deja frío, con independencia de la temperatura de consumo.

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