Los Insensatos de la Antehojuela Parcela El Barco 2022.

Los Insensatos de la Antehojuela Parcela El Barco Añada 2022.

Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20.

A veces descubres referencias que tienen un aire diferente, una personalidad impecable, que realizan un discurso durante la cata que demuestran eso que yo califico como rusticidad sugerente, carácter, nervio y plenitud varietal. Y cuando sabes quiénes se esconden detrás del título Los Insensatos de la Antehojuela descubres un equipo, una pasión por la vitivinicultura que trasciende del contenido de la copa de cata y la botella. La enóloga Fátima Ceballos, el filósofo enológico Manuel Jiménez, el agro psicólogo Santiago Jiménez, Antonio y Juan Adamuz se pertrechan en una unidad de acción para elaborar vinos basados en la variedad Pedro Ximénez de la Sierra de Montilla. De un paraje ubicado a una altitud media de quinientos sesenta metros sobre el nivel del mar, bautizado con el apelativo El Cerro Macho, en el que las viñas se asientan en suelos de componente franco arcilloso, con alberos de tosca de Antehojuela, albarizas de esencia quebradiza, porosa y suelta. Disposición en ladera no muy pronunciada y exposición cardinal suroeste, Los Insensatos practican un vinificado que comprende cosecha manual del fruto, despalillado y estrujado, prensa neumática y desfangado, como pasos previos a una fermentación alcohólica que se lleva a buen término en tinajas de hormigón. Finaliza con una maduración de nueve meses, en contacto con lías y siguiendo los parámetros de una crianza biológica bajo velo de flor. Cromática que en copa parada exhibe tonalidades amarillas intensas, limpias y brillantes, con algún reflejo pajizo e insinuaciones oro joven, deja en la proximidad aromática recuerdos de lemon curd, ciruelas proustianas, flor de castaño y bergamota, redondeando con memorias compatibles con tiza, arcilla blanca. Boca de notable percusión frutal, sustanciosa, larga y grasa. Buen lineal de acidez, envolvente y equilibrado. Muy buen punto de persistencia, amable y con los gestos minerales que escoltan a la fruta protagonista, propios de la influencia del suelo en el que se asientan las cepas que aportan la fruta madre constituyente del vino. Untuoso, grato, en una muy buena edición de vendimia.