Pago de Larrainzar Rosado de Larrainzar 2024.

Puntuación El Alma del Vino : 19/20.

Diecisiete hectáreas de plantación de viñedo que fueron adquiridas por esta familia navarra, tiempo atrás, a los monjes del Monasterio de Irache. Vino monovalente de la casta Garnacha en una producción limitada a dos mil setecientas cincuenta botellas, actualmente bajo el trabajo profesional del enólogo Ignacio De Miguel, si bien y en lo que se refiere a esta etiqueta, en el mercado desde el año dos mil diecinueve, fue Fernando Chivite el encargado de encauzar la buena proyección del Rosado de Larrainzar. Método de sangrado del mosto flor, como paso previo a la fermentación alcohólica y una posterior permanencia con lias durante un periodo de tres meses, utilizando a tal fin depósitos de acero inoxidable y barricas de madera nueva de roble francés y de un uso, estas en proporción paritaria. En copa parada pincela una cromática rosa asalmonado, con reflejos coral y piel de cebolla, limpio y brillante. Nariz que abre con nostalgias de fresas de mata, confite, grosellas y ralladura de piel de naranja, algún guiño menos marcado que recuerda melocotón de viña y pomelo rosa, fragancia muy frutal. Llegan en segunda instancia recuerdos balsámicos, fino caramelo y un tic de flor de castaño y azahar. Franqueza varietal en un perfume que se despliega con equilibrio y frescura, características estas que también se proyectan en la exhibición gustativa. Boca y paladar con señas golosas y sabrosas, volumen, envolvencia y un punto de untuosidad. Un gran vino rosado que me ha resultado agradable, en una óptima edición de vendimia. Inmenso.

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