Santa Petronila Marismas de Macharnudo Palomino Fino 2021.

Santa Petronila Marismas de Macharnudo Palomino 2021.

Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20.

La bodega de Agustín Benjumeda y Brita Hektoen, amparada con el aval del legendario Pago de Macharnudo y las labores enológicas profesionales de Rafael García Gómez, defiende en el mercado, entre otras referencias, esta, bautizada con el nombre Marismas de Macharnudo, estructurada en base a uvas de la varietal Palomino Fino. Un vino blanco nada esquivo, directo, muy integro en lo que a su capacidad expresiva se refiere, que ve la luz como hijo de las cepas viejas sin asoleado, propiedad del dominio, asentadas en suelos que beben de las fuentes salinas presentes en el subsuelo de esa zona de la geografía vitivinícola de la provincia de Cádiz. Vinificado bajo incontestable criterio con las lías presentes, mediando un proceso de fermentación natural en botas y unas bulerías en rama, madurando quince meses en botas de fino y tres más en botella. Un cromático amarillo dorado intenso, limpio y brillante, sugerente en la cercanía aromática recordando a limón, papeda de Ichang, cidra y membrillo, con segunda instancia balsámica, hinojo, floral, camomila y ligeramente silvestre, bergamota, redondeando con una esencia salina y de arcilla blanca. La boca abre muy gustosa, paso sugerente, con naturaleza de vino seco, notable envolvencia y sapidez de arrastre, buena seña de longitud y persistencia. Viveza y buen tiro de acidez, equilibrio y frescura. Una buena edición de vendimia para una referencia crepitante y llena de controlada complejidad.

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