Talai Berri Txakolina Cosecha 2024.

Puntuación El Alma del Vino : 18/20.

Itziar Eizagirre Beristai, enóloga de la bodega zarauztarra Talai Berri, lleva en su ADN la pasión por el universo del txakoli, añadiendo a ella una perspectiva actualizada y sincronizada con las variables introducidas por los avances en el sector vitivinícola. Talai Berri se enorgullece de haber sido una bodega pionera en la denominación de origen Getariako Txakolina, en el uso de la mesa de selección y también en los limpiadores de las cajas de vendimia. Los Eizagirre ofrecen en su catálogo de referencias, una buena y amplia colección que incluye, además del txakoli zuri, uno beltza, un orujo y una gama de vinagres de impecable manufactura. Talai Berri se identifica con una larga tradición elaboradora pero también con unas buenas credenciales en la versión actualizada de lo que simboliza esta denominación de origen guipuzcoana. Su txakoli blanco está elaborado en base a una proporción mayoritaria de uvas de la casta Hondarribi Zuri, con un aporte menor complementario de fruta de la variedad Hondarribi Beltza. Vinificación convencional, que da luz a un vino blanco de amarilla cromática, intensa, limpia y brillante, reflejos pajizos en clave insinuante, apuntala en la cercanía aromática nostalgias de manzana, limón, flores blancas y un tic balsámico que se abraza con un guiño salino. Boca muy sabrosa y refrescante, directa, con nervio y txinparta dicharachera, goloso y con media envolvencia. Fase retronasal que exhibe junto a la fruta, protagonista principal, un tono de mineralidad no muy pronunciado, salino. Una buena edición de cosecha.

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