Bodegas González Palacios Lebrija Old 1986- Palo Cortado.

Bodegas González Palacios Lebrija Old 1986 - Palo Cortado.

Puntuación El Alma del Vino : 18/20.

La enóloga Amalia Del Pino Gallardo lleva las riendas de este dominio vitivinícola lebrijano desde el reciente mes de Mayo de dos mil veinticinco, tras su forja en el Condado de Huelva, Argentina y California. Con anterioridad, Ramiro Ibáñez Espinar, cumplía ese rol en esta bodega fundada en el año mil novecientos sesenta por Francisco Gonzalez Palacios. Con treinta hectáreas de viñedo en propiedad y bajo el sello de la denominación de origen Lebrija, esta referencia se elabora con fruta madre de la variedad Palomino Fino, procedente de cepas asentadas en la cercanía a las marismas del Bajo Guadalquivir, sobre suelos de albariza. Tras la cosecha manual de los racimos, se procedió con un proceso de fermentación alcohólica en continentes de acero inoxidable y una maduración oxidativa que se llevó a buen término en barricas de madera de roble con capacidad de quinientos litros, jerezanas y de mucha antigüedad, durante un periodo más de treinta años. En efecto, es un vino generoso que ofrece sensaciones organolépticas de crianza bajo velo de flor, sin haber pasado por ella, cromática ambarina, limpia, glicérica y brillante, deslizando en la proximidad aromática registros que memoran frutos secos, alloza y nuez, bosque y tostados finos, granos de café y sugerente salinidad. Boca directa, equilibrada, seca y gustosa, desplazamiento con golosa expresión coordinada con un sostenido punto de acidez y otro salino. Muy buena seña de persistencia, elegante, exquisito y con la sapidez bien encauzada.

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