Celler Jordi Miró Serendipity Late Harvest

Celler Jordi Miró Serendipity Late Harvest - By Aïda Miró 2023.

Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20.

Un vino sorprendente, monovalente de la casta Garnacha Tinta en versión Vendimia Tardía, en su edición de añada 2023. La bendita concentración de azúcar apuntalada en el viñedo, el punto goloso equilibrado, nada de empalagos, y el gesto fresco que sirve de contrapunto, junto a un estilizado pero directo a la vez tiro de acidez, lo convierte en un vino de postre, revelador y con longitud. Fermentado alcohólico usando levadura indígena, finalizando con una maduración que se lleva a buen término en depósitos de acero inoxidable y ánforas. Aïda Miró gestiona la Garnacha con mimo, respetando la capacidad expresiva identitaria de la variedad, en un vino que dibuja en copa parada una cromática roja picota con reflejos púrpura y grana. La proximidad aromática calza memorias de fruta negra y roja, jaleas, siropes, gajos confitados de naranja, carne de los primeros frutos de la higuera, cacao y un guiño de terrosidad. La boca abre untuosa, envolvente y equilibrado en el avance por boca y llegada al paladar, rotundo, persistente y muy divertido. Óptima edición de vendimia.

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