Cerveza La Piñonera IPA Trigo Especial.

Puntuación El Alma del Vino : 8’50/10.

Patricia Aparicio, licenciada en Ciencias del Mar, es la gerente de este obrador cervecero ubicado en la localidad gaditana de Puerto Real, en la comarca de Bahía de Cádiz. Escoltada por el criterio profesional del maestro cervecero Israel Pérez, juntos defienden con pasión una colección de referencias, entre las que se encuentra esta India Pale Ale, ligera, fresca y con expresión lupulada. Artesana, de alta fermentación, sin pasteurización y con una personalidad inyectiva, dejándose querer, de paso suave y elaborada con agua, malta de cebada, trigo malteado, trigo no malteado, levadura y lúpulos. Despliegue de espuma blanca, duradera, con tonos amarillos ocre e insinuaciones naranja, dejando en la cercanía aromática nostalgias que evocan cereal tostado, pomelo, bergamota y azahar. Carbonatación de media intensidad, equilibrada, cuerpo medio, epílogo seco agradable, con una retronasal maltosa, lupulada y frutal. Una cerveza cómoda, consistente y fácil de disfrutar.

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