Tihom Blanco 2024.

Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20.

Algún día alguien escribirá un tratado de vinicultura, expresando las bondades de la variedad Garnacha Blanca y el empaque de suavidad y finura que aporta a los vinos. De momento Jorge Muga Palacín plantea este vino blanco con el sello de Tihom, con una base varietal mayoritaria de esas uvas y un menor aporte complementario de fruta de la casta Maturana Blanca. Jorge vendimia en viñedos ubicados en las laderas de los Montes Obarenes, muy próximas a una zona boscosa y con asiento de terreno de componente calizo y franco arenoso. Tras la entrada de los racimos en bodega, se procede con un método convencional de vinificación que incluye una fermentación alcohólica desplegada en depósitos de acero inoxidable y barricas de madera nueva de roble. Como paso final antes del embotellado, la maduración se lleva a buen término durante un periodo de cuatro meses en contacto con lías en madera de roble y otros cuatro más, en continentes de hormigón, con parte de las lías. Plantea en copa parada un cromatismo amarillo pálido, limpio y brillante, con insinuaciones pajizas. En la cercanía aromática arma nostalgias de limón y melocotón de viña, guiños silvestres con nostalgias de bergamota y azahar, fondo menos marcado de tarta de almendra tostada y un punto especiado liviano. Boca que abre con frescura y envolvencia, untuoso, graso en el paso y avance, sustancioso y con la carga expresiva de fruta en primer plano de protagonismo. Jugoso y muy identitario. Muy buena edición de cosecha.

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