Connétable Talbot 2015.

Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20.

Segunda referencia del dominio vitivinícola bordelés Château Talbot, forjado en base a una proporción mayoritaria de uvas de la variedad Merlot, con aporte complementario de fruta de la casta Cabernet Sauvignon, en un coupage equilibrado cuya autoría enológica profesional es obra de Eric Boissenot. La maison, que lleva el nombre del condestable Talbot, conde de Shrewsbury, famoso militar inglés y gobernador de Guyenne, que fue derrotado en la batalla de Castillon en mil cuatrocientos cincuenta y tres, es una de las bodegas señoriales que forman la apelación Saint-Julien. Tras ser propiedad del marqués d'Aux, en mil novecientos dieciocho fue adquirida por Désiré Cordier Sarget, propietario de Gruaud Larose-Sarget. En la actualidad, son Nancy Bignon Cordier y su marido, Jean-Paul Bignon, quienes dirigen el devenir de Château Talbot. Más de cien hectáreas de viñedo en propiedad, que se asientan en suelos de composición de grava fina del Günz sobre una base caliza con disposición en laderas drenantes. El proceso de vinificación convencional, utilizando como fase final madera de roble francés durante un periodo bajo criterio de Boissenot, da lugar a un vino que expresa en copa parada una cromática roja picota intensa, con reflejos púrpura y grana. Nariz identificada en la proximidad, con memorias de ciruelas y cerezas, moras y arándanos, dejando en segunda instancia recuerdos de matorral, silvestre fragancia, tostados ligeros de fondo y un punto de yeso. Boca que abre con fluidez, larga en expansión, suave en el paso, comparecen los taninos, maduros y pulidos, viva la acidez, equilibrado, con óptima sensación de persistencia. Muy buena edición de vendimia.

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