Roca Viva 4 Some 2022.

Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20.

David Raya, somelier de Finca La Donaira, establecimiento de hostelería y restauración localizado en la localidad malagueña de Montecorto, y su socio Peter Freislederer, defienden en el mercado una colección de vinos sinceros, surgidos de fruta madre procedente de labores de agricultura ecológica y alguna que otra aplicación biodinámica. 4 Some en la edición de cosecha 2022 es un vino tinto que se fundamenta en cuatro varietales de otras tantas procedencias, Tempranillo del paraje Torvizcón-Cástaras en Granada, Pedro Ximénez de la cordobesa Montilla, Moscatel de Alejandría de Manilva y Palomino Fino de la gaditana Trebujena. Una fusión de uvas que da lugar a un coupage previos procesos autónomos de vinificación. En lo referido a Moscatel y Pedro Ximénez, macerado del mosto con pieles sin bazuqueos, con fermentado alcohólico en depósitos de acero inoxidable. La Tempranillo, con despalillado y estrujado, maceración y fermentación en idéntico tipo de continente y en el caso de la Palomino, despalillado y prensado suave, con fermentación también en depósitos de acero inoxidable. Plantea en copa parada una cromática roja picota con reflejos grana e incipientes rubideos. Nariz que en la proximidad aromática recibe nostalgias de fresas de mata en confite, guiño de kirsch y flores, balsámicos en el eje de la fragancia, muy sutil, perfilando en el perímetro esencias silvestres y de jaleas. Goloso desde la entrada en boca, se expande con fluidez, buen tiro de acidez, frutal y lleno de viveza. Taninos suaves y pulidos, deja en la vía retronasal señas de cardamomo y flor de hibisco que se alían con las guías de expresión frutal. Una sugerente edición de vendimia.

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